Politique de confidentialité

Responsable du traitement

CINQUENOVECINQUE (SAS), exploitant Casa Ribalta, 595 chemin de l’Estagnol, Halles Milona, 83260 La Crau — La Moutonne. Pour toute question ou demande concernant vos données : casa.ribalta@orange.fr.

Données et finalités

Nous traitons vos prénom, nom, téléphone, e-mail, produits commandés, options, créneau, montant, références et statut du paiement, ainsi que le commentaire facultatif. Évitez d’inscrire des informations médicales dans ce commentaire ; contactez-nous par téléphone en cas d’allergie.

Ces données permettent d’enregistrer la commande, d’encaisser le paiement, de préparer le retrait et de vous informer. La base juridique est l’exécution du contrat. Les données nécessaires aux obligations comptables sont conservées au titre de nos obligations légales. Des données techniques limitées servent à sécuriser le service, prévenir les abus et diagnostiquer les incidents, sur la base de notre intérêt légitime.

Destinataires

Les données sont accessibles au restaurant et aux prestataires nécessaires : IONOS pour l’hébergement et les e-mails, Stripe pour le paiement. Le numéro complet de carte et son cryptogramme ne sont jamais conservés par Casa Ribalta. Stripe peut traiter certaines données hors de l’Espace économique européen selon les garanties décrites dans sa politique de confidentialité.

Conservation

Les coordonnées opérationnelles et le commentaire sont conservés en base active pendant douze mois après le retrait, puis supprimés ou anonymisés, sauf litige en cours. Les références contractuelles utiles à la preuve sont archivées avec accès restreint pendant cinq ans. Les éléments qui constituent des pièces comptables sont conservés dix ans selon les obligations applicables. Pour un contrat électronique d’un montant au moins égal à 120 €, l’archivage légal applicable est assuré pendant dix ans. Les journaux techniques sont conservés au maximum six mois. Les données d’une tentative de commande expirée sans paiement sont supprimées après trente jours. Une obligation légale ou un litige peut justifier une conservation distincte et limitée.

Vos droits

Vous pouvez demander l’accès, la rectification, l’effacement, la limitation ou la portabilité de vos données dans les conditions prévues par le RGPD. Vous pouvez vous opposer aux traitements fondés sur l’intérêt légitime. Certains éléments doivent être conservés pour respecter nos obligations légales. Adressez votre demande à casa.ribalta@orange.fr ; nous pourrons vérifier votre identité si nécessaire. Vous pouvez également saisir la CNIL.

Cookies et stockage local

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